Nuestro Menú

de carne de vaca, cortada a cuchillo y FRITAS!

Sandwich de milanesa de vaca, lechuga y mayo cítrica

Milhojas de berenjenas, pomodoro San Marzano, parmesano, scamorza ahumada, albahaca y pimienta negra

Cazuela de ragù de tomate, con albondigas de ternera, la receta de la abuela.

Finas lonchas de picaña madurada con chimichurri casero

Mozzarella di bufala Campana D.O.P, trio de tomates, albahaca y AOVE

Selección de embutidos artesanales mixtos y quesos selectos

Casera de masa madre

Pomodoro San Marzano, pancetta, albahaca, ajo confitado y grana padano rallado

Tomate San Marzano, stracciata de bufala, tomates rojos y amarillos semidried, anchoas, olivas negras y albahaca fresca

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, gran padano, albahaca y AOVE

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, grana padano, spianata picante di Calabria, olivas negras, orégano y AOVE

Ragu alla bolognese, mozzarella fior di latte di Agerola, grana padano, albahaca y AOVE

Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jamón cocido, champignones asados, alcachofas, olivas negras y AOVE

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, grana padano, almogrote gomero, chorizo de Teror, pimientas de la huerta de Abu y Polo y AOVE picante

Crema de grana padano, mozzarella fior di latte, jamón cocido, champignones asados y AOVE

Crema de pistacho de la casa, mozzarella fior di latte, mortadela di Bologna con pistacho, pistachos granulados, albahaca y AOVE

Pomodoro San Marzano, mozzarella di búfala Campana D.O.C, grana padano rallado y albahaca

Provola ahumada, parmesano reggiano, caciocavallo y blu di bufala, en diferentes texturas, miel de flores, avellanas y perejil

Fonduta de parmesano, mozzarella fior di latte, stracciata, Culatello di Parma DOP, trufa fresca laminada, avellanas tostadas, miel y perejil

Pomodoro del Piennolo, mozzarella di bufala, albahaca, grana padano y AOVE

Pomodoro San Marzano, guanciale Amatriciano, pecorino Romano, albahaca fresca y pimienta negra.

Crema de boletus, setas asadas, provola ahumada, grana padano rallado, guanciale curado, tomillo y amaretti

Tomate San Marzano, provola ahumada, albahaca, pimienta negra y AOVE

Padellino de harina tipo 1, ragu de tomate, mozzarella fior di latte, grana padano, albahaca y AOVE

Padellino de harina tipo 1, harina integral de kamut, ragu de tomate, cacioricotta cilentano y AOVE

Padellino de harina tipo 1, Culatello di Parma, stracciata di bufala, tomates semidried, albahaca y AOVE

Pizza fritta y al horno con carrilleras de cerdo a nuestro estilo genovés, parmesano reggiano y albahaca

Pizza fritta y al horno con tomate San Marzano, orégano, ajo, anchoas, tomate semidried y olivas negras

de verdad!

con ricota cremosa, nutella y avellanas

bombitas de masa fritas, chocolate belga, avellanas y un toque cítrico

Bizcocho remojado en ron, relleno de crema

La tarta de queso del DIEGO! Con parmesano y dulce de leche